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    湖南一絕--安化黑茶

    來源:張家界世紀中旅官網 | 作者:張家界中旅 | 編輯:www.grangorz.org | 訪問次數:
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         安化黑茶產自湖南省安化縣,與普洱茶同屬后發酵茶。其制作起源于晚唐五代,距今已有千年歷史。在安化當地至今尚保留著著名的茶 道遺址。自明朝萬歷年間(公元1593年)被定為官茶,御賜別名——黑美人。自此每朝每代都受到帝王之家、王官顯貴的青睞。成了一種身份地位的象征。因為黑茶有消除油脂的功效,當地山區缺吃少穿的窮苦百姓是喝不了這種茶的。

         安化黑茶是采用安化境內山區大葉群體品種鮮葉為原料,經過殺青、揉捻、渥堆(發酵)、烘培干燥等20多道工藝加工而成。包裝選用花格蔑簍,原始古樸,與茶品同時在制作過程中一次成型,獨具魅力,與“茶”不同。其獨特的制作工藝已被列為中國非物質文化遺產。主要品種有三磚、三尖、一卷(花卷茶)統稱安化黑茶。

        安化黑茶色澤烏黑油潤,湯色澄黃明亮,香氣純正,回味舒爽,有的略帶獨特的松煙香,滋味醇和,新茶微澀,耐沖泡。

        獨特的發花工藝。有微生物的參與,安化黑茶產品有金花—冠突散囊菌。“金花菌”能影響茯磚茶的生化成分和香氣成分,從而達到改善“安化黑茶”的品質和風味的目的。微生物學家發現,安化黑茶有金花,過去在千年靈芝上發現過。

         黑茶的主要保健功效有:降三高、降膽固醇、血粘稠度、清除血液油脂、預防腦血栓及冠心病的發病率。排除煙酒毒素、美容抗衰老、減肥、殺菌、防癌防輻射、調節脾胃、消除油膩、調節失眠、整體提高身體免疫力等。常飲黑茶,健康長壽。

        安化黑茶已被列為湖南省政府的重點推廣項目。市場的需求,政府的支持,使這支久藏深山中的國寶不久將被更多的世人所了解,成為保障人們健康的時尚和必需品。

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